• 250 ml Milch
• 250 ml Schlagsahne
• Salz, Pfeffer
• Muskat
• 1 El gehackter Thymian
• 800 g Kartoffeln
• 0.5 Knoblauchzehe
• 50 g geriebener Emmentaler
• 2 Tl Butterflöckchen

1. Milch und Schlagsahne in einem Topf auf etwa zwei Drittel einkochen lassen – so wird’s richtig schön sämig und cremig, wie eine warme Umarmung.

2. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und gehacktem Thymian würzen – das gibt dem Ganzen den „Wow, das ist Liebe“-Effekt.

3.Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln – hier gilt: je dünner, desto zarter die Gratinparty.

4.Eine Auflaufform mit einer halben Knoblauchzehe einreiben und mit Butter einfetten – Knobi gibt die Würze, Butter sorgt für den Glanz.

5. Kartoffeln schuppenförmig einschichten (schickes Wort für ordentlich schichten), mit der Sahnemischung übergießen.

6. Mit geriebenem Emmentaler und Butterflöckchen toppen – das wird die goldene Kruste, von der alle träumen.

7. Bei 200 °C (Umluft 180 °C) ca. 30–35 Minuten backen, bis es schön gebräunt und heiß ist. Wenn’s zu braun wird, Deckel drauf – wir wollen kein „Verbrannt deluxe“.